La finca y su familia
El nombre del lugar y la historia de quienes lo cultivan.
El territorio, la familia y el café
Conocer el origen.
Reconocer a su gente.
Cada café tiene una identidad propia. Nuestra selección busca conservar el nombre de la finca, la historia de su familia y las características que hacen único cada origen.
Un territorio vivo
El origen también se escucha,
se mueve y respira.
En cada finca conviven el café, la biodiversidad y los gestos cotidianos que sostienen una cosecha con identidad.
La historia detrás de la taza
Lo que queremos
compartir de cada café.
Información que conecta el sabor con el lugar y las personas que lo hacen posible.
El territorio
La región, la altitud y el entorno de cada origen.
El café y su proceso
La variedad, el proceso y las particularidades de la cosecha.
Su expresión en taza
Las notas y características que distinguen a cada café.
Cultivar también es cuidar
La calidad comienza
antes de la cosecha.
Estos son los criterios que orientan nuestra selección y el conocimiento de las prácticas de cada finca.
Leer nuestro manifiesto01Cultivo bajo sombra
Valorar las prácticas de cultivo que integran el cafetal con la vegetación de su entorno.
02Cuidado del agua
Conocer cómo se conservan las fuentes hídricas en cada finca.
03Protección de la biodiversidad
Valorar el respeto por las formas de vida que comparten el territorio.
04Manejo responsable del suelo
Conocer las decisiones de manejo y cuidado de la tierra.
05Recolección manual
Reconocer el trabajo y el conocimiento de las familias durante la cosecha.
06Reducción de insumos de síntesis
Valorar prácticas orientadas a reducir el uso de insumos químicos de síntesis, con información clara sobre cada origen.
Próximamente
Más historias por descubrir.
Estamos preparando nuestra colección y las fichas de cada origen. Publicaremos sus datos cuando estén confirmados.
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